معلومات

الحفاظ على الأعشاب الطازجة في زيت الزيتون

الحفاظ على الأعشاب الطازجة في زيت الزيتون

يالها من خدعة! إنها واحدة من تلك الأفكار التي تدفعك فقط للقول "كيف لم يحدث لي من قبل!" تذهب إلى السوق وشراء عطرية جديدة. أو تذهب إلى منزل والدتك وتقطع بعض الأغصان من نبات النعناع الذي ينمو جيدًا هناك. أو قم بقطع فروع عطرك لأنها بحر المورقة. مهما كان الأمر ، فإن الأرومات العطرية المقطعة لا تتمتع بحياة طويلة للغاية. يمكنك تجميد الأوراق المغسولة ، لكن ليس لديهم نفس اللمعان عند إزالة الجليد منهم. هنا نقدم لك خدعة الطبخ الأساسية للحفاظ على الأعشاب طازجة قدر الإمكان لفترة طويلة وإضافتها إلى الأطباق الخاصة بك كلما كنت في حاجة.

الصورة من ايكيا

كل ما عليك فعله هو تقطيع الأعشاب (هناك أدوات تقطيع ومقص خاصة بها ، أو استخدام أداة تقطيع ، أو مقص عادي ، أو سكين ، أو اليد) أو ترك الأوراق بأكملها. استخدم صينية لصنع مكعبات ، واملأ حجرات العفن بالأعشاب وتملأ بزيت الزيتون. غطيها بغشاء شفاف أو بغطاء صينية الثلج ، إن وجدت ، وضعها في الثلاجة.

صور ، صور غيتي

بمجرد أن يتم تجميد مكعبات الزيت والأعشاب ، اخرجها وتخزينها في كيس في الثلاجة. عليك فقط إضافة مكعب أو اثنين إلى الطبق أو الحساء عند إعداده (على النار أو في الفرن). مع الزيت يمكنك تحريك المقلية مباشرة.