نصائح

وصفات بالزيتون

وصفات بالزيتون

الإعلان - مواصلة القراءة تحت 1 الخبز مع الجبن والزيتون

المكونات (4 أشخاص)◗ 500 غرام من طحين القوة ◗ 15 جم من الخميرة الطازجة ◗ 150 جم من الجبن الجيري ◗ 100 غرام من الزيتون الأخضر ◗ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر ◗ 3 مل من الماء ◗ 15 جم من الملح
1. يذوب الخميرة في نصف كوب من الماء. في وعاء ، اخلطي الدقيق بالملح وصنع حفرة في الوسط. أضف الخميرة بالماء. ضجة مع ملعقة.
أضف ملعقة كبيرة من الزيت ، واصل إضافة باقي الماء مع التحريك. دلك. يُضاف الجبن المبشور إلى العجينة وتواصل العجن لمدة ست أو سبع دقائق.

2. اترك العجينة في وعاء مغطى بقطعة قماش واترك ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. فرغ العجين بالضغط بقبضة اليد من الأعلى إلى الأسفل ، وصنع كرة واتركها تقف لمدة عشر دقائق. نقسم العجينة إلى ستة أجزاء متساوية ونعطيهم شكلًا بيضاويًا مسطحًا ونصف سم.

3. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. قم بإعداد صينية الخبز. بسكين قم بإجراء بعض التخفيضات في الأرغفة حتى يتم نقل العجين. تقطع الزيتون إلى شرائح وتزين الخبز معهم. غطي الأرغفة واتركها نصف ساعة. يرش الجبن المبشور Gruyere ويخبز حوالي 15 دقيقة حتى يتم تحميص الخبز.

2 فطيرة البطاطا مع تابينايد والفلفل

المكونات (4 أشخاص) g 500 غرام من دقيق القوة ◗ 15 جم من الخميرة الطازجة ◗ 150 جم من الجبن الجيرير ◗ 100 جم من الزيتون الأخضر ◗ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ◗ 3 مل من الماء ◗ 15 جم من الملح
1. اطبخ البطاطا في الكثير من الماء المغلي مع الملح حتى تصبح طرية. تُرفع عن النار ، تُصفى جيدًا ، تقشر ، تُسحق وتُمزج مع الزيت. الفلفل والاحتياطي.
2. سحق الزيتون مع الكبر والأنشوجة (مع زيت المحافظة عليها) حتى يتم الحصول على إعداد متجانس (إضافة المزيد من النفط إذا لزم الأمر). في طبق للخبز ، ضعي طبقة سميكة من البطاطا المهروسة ، غطيها ببضعة ملاعق كبيرة من كريمة الزيتون ثم انتهي من ملء البطاطا المهروسة.

3. قطع الفلفل إلى شرائح ، مقلي في قاع الزيت مع الثوم والأعشاب المدرفلة. يُسكب البطاطس المهروسة ويُقدّم.

3 دجاج طاجن بالزيتون الأسود

المكونات (4 أشخاص) ◗ 8 أفخاذ دجاج ◗ بصلة واحدة ◗ 3 ثوم ◗ 50 غ من الزيتون الأسود ◗ 2 مل من المرق ◗ 2 دل من نبيذ شيري ◗ دقيق ◗ زيت زيتون ◗ قرنفل ◗ فلفل في الحبوب ◗ الملح ◗ الفلفل
1. يُتبّل الفخذين بالملح والفلفل حسب المذاق ويُمرّ قليلًا بالدقيق. ضع طبق خزفي على النار مع قاع زيت الزيتون وقلي أفخاذ الدجاج حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. احتياطي على المناشف الورقية الماصة لإزالة الزيت الزائد.
2. قشر البصل وختم فصوص الثوم الثلاثة. في نفس الزيت ، يُقلى أفخاذ الدجاج (يُسكب إذا لزم الأمر لتنظيفه) ، ويُقلى البصل والثوم ، ويُقلّى بضع دقائق ويُضاف ورق الغار وبعض الفلفل والقرنفل.
3. عندما يكون اللون كله ، ادمج أفخاذ الدجاج والزيتون وتراجع مع نبيذ خيريز. يُضاف المرق ، ويُغطّى ويُطهى ببطء 20 دقيقة.

فيديو: طاجين الزيتون في الفرن وصفات أم وليد Samira TV (يوليو 2020).