مفيد

إغواء الأذواق ضيوفك مع هذه القائمة حفل

إغواء الأذواق ضيوفك مع هذه القائمة حفل

سمك القد بومبون

المكونات:- 200 غرام من سمك القد الطازج
- 4 شرائح من الخبز
- 1 بيضة
- 2 ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 2 مل من الحليب
- البقدونس المفروم
- 1 دل من زيت الزيتون البكر
- الفلفل
- اخرج.

إعداد:

تنظيف سمك القد وحجز الجلد ، الشوك وبعض الفتات. ضع بقية سمك القد في الثلاجة. عندما يكون لديه نسيج صلب ، أخرجه وقم بقصه إلى أوراق رقيقة. Salpimenta.

في قدر تسخين الزيت. اغمس الأوراق فيه واحفظه على النار لمدة 3 دقائق. إزالة والاحتياطي. افصل البيضة البيضاء. قشر الثوم وإضافتهما في قدر لا يزال الزيت فيه. اقلب الحرارة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم انزعها واتركها تبرد. يُسكب الزيت والثوم في كأس الخلاط ، ويُضاف صفار البيض والفلفل الحلو والملح ، ويُحمر أيولي.

في قدر آخر يسخن الحليب وبقايا سمك القد وضعت جانبا في البداية. لبث 10 دقائق. انزعي القشرة وأضفها بيضاء اللون. فاز حتى تحصل على رغوة. يُقدّم سمك القد على الخبز ، ويُضاف إليه أيولي والرغوة. مقبلات مع البقدونس.

شريحة لحم الايبيرية مع PURÉ DE BATATA

المكونات:- 700 غرام من لحم الخنزير الايبيرية
- 1 بطاطا حلوة
- 1 بصلة
- 1 برتقالي
- 70 غرام من الزبدة
- 2 ملاعق طعام من الخل
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 20 غرام من السكر البني
- 1 مل من الكريم السائل
- الفلفل
- اخرج.

إعداد:

قشر البصل وختمه. ضغط عصير البرتقال وصر بشرتك. في مقلاة ، يُسخّن 30 جرامًا من الزبدة مع البصل ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يُضاف عصير البرتقال ، الحماس ، الخل وملعقتان كبيرتان من العسل. يبقيه على النار 20 دقيقة. حتى يشبه البصل المربى. إزالة والاحتياطي.

قشر البطاطا الحلوة وقطعيها إلى زهر. اطبخيها في الماء 20 دقيقة. انزعي البطاطا الحلوة ونصفيها ونضعها في وعاء به 40 جرامًا من الزبدة والملح والفلفل. سخني الكريم وأضفيه. امزج وسحق مع شوكة للحصول على هريس.

الموسم شريحة لحم الخاصرة وفرشاة مع العسل. تسخين الزيت في مقلاة ويقلى تحت شريحة لحم حتى يحمر. يُرفع ويُقطع إلى 5 سم ويقدم مع البطاطا الحلوة المهروسة ومربى البرتقال.

الشوكولاتة مع الحلوى

المكونات:- 150 غرام من الشوكولاته الداكنة
- 6 دل حليب كامل الدسم
- 6 ملاعق كبيرة من السكر
- 4 دل من الكريمة المخفوقة
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة
- جراب واحد من الفانيليا.

إعداد:

قطع الشوكولاته إلى قطع. صر واحد منهم لجعل رقائق وتوضع جانبا. في قدر ، قم بتسخين ملعقة كبيرة من الكريما والفانيليا وملعقتين كبيرتين من السكر تحت الحرارة. قبل أن تغلي ، أزل الفانيليا وأضف قطع الشوكولاته. يقلب حتى يذوب. إزالة والاحتياطي. جبل كريم والاحتياطي.

في وعاء تسخين 4 ملاعق كبيرة من السكر على نار متوسطة عندما يذوب ويشكل كراميل ذهبي ، ترفع عن النار وتضاف ملعقة أخرى من الكريم السائل. يقلب حتى تحصل على حلوى من نوع التوفي. صب الشوكولاته في 4 أكواب.

ضعي الكريم على الأكمام ونشرها على الشوكولاته. يرش مع رقائق الشوكولاتة وخيوط الكرمل التوفي.